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爱吃寿司令染寄生虫病例增多

英国广播公司(BBC)报道,医生们在英国医疗期刊上撰文指出,寄生虫传染病数量的增多或许与寿司在民众中越来越流行有关。

葡萄牙里斯本一家医院的医生们从一名患者体内取出寄生虫后表示,此前线虫病绝大多数都发生在有吃生鱼传统的日本,但欧洲国家这种疾病的发病率现在日渐增多。


这位患者肚子疼了1个星期,还伴有呕吐和发烧。他的血液检查呈现轻度炎症,而且他的肋骨内一阵阵犯痛。直到他随口说出他最近吃寿司了之后,医生们才怀疑他可能染上了线虫病。

报道引述医生建议说,爱吃鱼的人们一定先把鱼的内脏清除干净,然后把鱼至少冷冻4天后才能拿出来备用。而且,吃鱼一定要吃完全熟透了的鱼。





卫生福利部食药署建议民众,尽量避免生食或食用未煮熟之海鲜产品;调理产品时手部要清洁、食材要新鲜、用水要卫生,并避免交叉污染。

食药署也建议,因冷冻处理可杀死虫体,故提供生鲜鱼产品之业者,须落实食材管理,如海鲜产品应先以-35°C以下低温冷冻15小时以上,或-20°C冷冻7天以上,降低寄生虫感染的风险,维护消费者健康。

(星洲日报)

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